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Mantou

Zutaten:

Hefe 1 EL 
Zucker 1 EL 
Wasser 1/2 Tasse 
Mehl 4 Tassen 
Zubereitung:

1. 1 EL Hefe, 1 EL Zucker und 4 EL warmen Wasser in einer Sch├╝ssel vermischen und ca 15 Min rasten lassen.

2. Mehl in eine Sch├╝ssel mit der Hefemischung und dem restliche Wasser vermischen, zu eimen Teig kneten und in eine Sch├╝ssel geben. Mit einem feuchten K├╝chentuch bedecken und bis 1 Stunde gehen lassen.

3. Teig erneut durchkneten, dann den Teig zu einer Rolle formen und in gleichm├Ą├čige St├╝cken scheiden. Diese auf ein sauberes, trockenes Tuch legen und mit einem ebensolchen Tuch abdecken und an warmen Ort gehen lassen, bis die Mantou ungef├Ąhr doppelte Gr├Â├če haben.

4. Die Mantou in einen D├Ąmpfer geben und bei starker Hitze ca. 15 Min d├Ąmpfen. Herd abschalten und f├╝r weitere 10 Min nachziehen lassen.

5. ManTou dann hei├č servieren.

http://www.chinacheck24.com/china-kochrezepte/mantou

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